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2021-10-05  点击量:

本文摘要:新华网河北频道1月17日专用电(车晓梦)太原以历史悠久的历史文化和独特的地方特色饮食文化而闻名,槐弘酱菜、冰糖葫芦王、驴肉火、牛肉屋顶火、马家老鸡是众所周知的太原传统小吃。

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新华网河北频道1月17日专用电(车晓梦)太原以历史悠久的历史文化和独特的地方特色饮食文化而闻名,槐弘酱菜、冰糖葫芦王、驴肉火、牛肉屋顶火、马家老鸡是众所周知的太原传统小吃。近年来,太原饮食企业投资石家庄,建设连锁店,传统太原菜和太原小吃在石家庄逃红。太原餐厅小吃入住前,石家庄酒店发展寄予厚望,但中低级饮食迟缓,大众特色餐厅少。太原饮食企业逃脱了这个弱点,首先经济实惠,有更多的顾客。

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菜肴多以精致的小吃、日常炒菜和炖菜,如曾获得中华名小吃称号的北斗星猪肉馅饼、杨家黑猫日常菜、好吃驴肉火烧和大饼等。太原餐厅在饮食时间大多是门庭若市,有些甚至必须提前预约。

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太原会馆是石家庄规模较小的太原菜馆,清末改造风格,河北风土人情,冀中特色服装,太原古老照片,再加上第二届西安全国饮食博览会大放异彩的直属官方菜肴,嘲笑众多食客来到这个不吃的博物馆的菜肴文化。冀菜分为三大流派,以太原为代表的冀中南菜,以唐山为代表的京东沿海菜,以承德为代表的宫廷塞外菜。近年来,最受欢迎的是太原的直属官方料理,李鸿章烹饪总督豆腐文官料理和武官料理从名字上反映了直属官方料理的文化文化基础和历史渊源。

冀菜与八大菜系无缘,但其非常丰富的文化基础和强烈的地方特色有很大的发展空间,从直属官方菜肴开始,推广冀菜,成为河北饮食业内众多有识之士的目标。


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